قهوه اسپشیالیتی به نوعی از قهوه گفته می‌شود که در تمامی مراحل، از مزرعه تا فنجان، استانداردهای بالا و کنترل‌شده‌ای را پشت سر گذاشته است. این نوع قهوه باید از نظر کیفیت خام (گرین بین)، روش فرآوری، رست و نهایتاً دم‌آوری، امتیاز بالای ۸۰ از ۱۰۰ را از انجمن قهوه تخصصی (SCA) دریافت کند. طعم‌یادهای خاص، پیچیدگی عطری و نداشتن عیوب فیزیکی یا حسی از مشخصات بارز این قهوه‌ها هستند.
منبع:https://guentercoffee.com/en/blogs/coffee-knowledge/what-is-specialty-coffee
