کاملیا سیننسیس

برگ‌های بوته گیاه چای، اگر به سرعت پس از چیده شدن، خشک نشوند، پلاسیده و اکسیده می‌شوند. این فرایند مشابه با تبدیل جو به مالت است، که در آن نشاسته به انواع شکر تبدیل می‌شود.

کشور مبدا

هند

عناصر

چای سیاه خوب از آسام، سریلانکا، دارجلینگ و آفریقا